O que é panc?

PANC é a sigla para Plantas Alimentícias Não Convencionais, que são plantas com potencial alimentício mas que não são amplamente utilizadas na alimentação humana. Muitas vezes, as PANC são consideradas plantas daninhas ou não valorizadas, mas possuem valor nutricional e podem contribuir para a diversificação da dieta e para a segurança alimentar.

As PANC podem ser encontradas em diversas regiões do mundo e incluem uma grande variedade de espécies vegetais, como folhas, frutos, raízes e flores. Algumas PANC conhecidas incluem ora-pro-nóbis, taioba, bertalha, capuchinha, azedinha, entre outras.

As PANC são ricas em nutrientes, vitaminas, minerais e compostos bioativos que podem trazer benefícios para a saúde, como a prevenção de doenças e o fortalecimento do sistema imunológico. Além disso, o consumo de PANC contribui para a diversidade alimentar e para a preservação da biodiversidade.

É importante ressaltar que o consumo de PANC deve ser realizado de forma segura, uma vez que algumas espécies podem ser tóxicas se consumidas em grandes quantidades ou de maneira inadequada. Por isso, é importante buscar informações seguras e confiáveis sobre as PANC antes de incorporá-las na alimentação.