O que é pimentao?

O pimentão, também conhecido como pimento ou pimenta doce, é um vegetal muito utilizado na culinária por seu sabor suave e levemente adocicado.

Existem diversas variedades de pimentão, sendo as mais comuns as de cores vermelha, amarela e verde. Elas diferem principalmente no tempo de maturação e no sabor.

O pimentão é rico em vitamina C, vitamina A, potássio, fibras e antioxidantes, sendo considerado um alimento saudável que contribui para a saúde do sistema imunológico, cardiovascular e digestivo.

É possível consumir o pimentão cru em saladas, assado, grelhado, recheado, refogado, em molhos, sopas e em diversas outras preparações culinárias.

É importante ressaltar que o pimentão verde é menos doce e mais crocante, o pimentão vermelho é mais doce e o pimentão amarelo está em uma categoria intermediária entre os dois.