O que é repolho?

O repolho é um vegetal pertencente à família Brassicaceae, originário da Europa e Ásia. É conhecido por sua textura crocante e sabor suave, sendo bastante utilizado na culinária de diversas culturas ao redor do mundo.

É uma ótima fonte de fibras, vitaminas A, C e K, além de minerais como potássio, cálcio e magnésio. Também possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, contribuindo para a saúde do sistema imunológico e cardiovascular.

O repolho pode ser consumido cru em saladas, cozido em sopas e refogados, e também fermentado para produção de chucrute. É um alimento versátil e saudável, que pode ser incorporado em uma dieta equilibrada para aproveitar todos os seus benefícios nutricionais.