A ricota é um queijo de origem italiana, feito a partir do soro do leite de vaca, o que o torna um queijo de baixo teor de gordura. Possui um sabor suave e textura macia, sendo um ingrediente versátil que pode ser utilizado tanto em pratos doces quanto salgados.
A ricota é uma excelente fonte de proteínas, cálcio, fósforo e vitaminas do complexo B. Por ser um queijo de baixo teor de gordura, é uma opção mais saudável para quem está em dieta ou quer manter a forma.
É comumente usada em receitas como lasanhas, recheios de tortas, saladas, massas e sobremesas. Pode também ser consumida pura, com frutas ou mel, em sanduíches, wraps ou como acompanhamento de pratos variados.
É importante ressaltar que a ricota possui um prazo de validade mais curto em comparação com outros queijos, portanto deve ser consumida rapidamente após a compra e armazenada de forma adequada, mantendo-a refrigerada.
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