O que é rollmops?

Rollmops é um prato de origem europeia, especialmente popular na Alemanha e na Escandinávia. Consiste em filés de peixe enrolados em forma de rolinhos e marinados em uma mistura de vinagre, água, açúcar, sal, pimenta e especiarias.

Os peixes mais comumente usados para fazer rollmops são arenque, sardinha, salmão ou cavala. O prato é frequentemente servido como aperitivo, acompanhado de pão, manteiga e batatas.

Rollmops é considerado uma iguaria tradicional e é geralmente consumido frio. Ele é conhecido por seu sabor azedo e salgado, resultante da marinada em que é mergulhado por alguns dias antes de ser servido. É uma opção popular em festas, buffets e reuniões informais.