O que é salame?

O salame é um tipo de embutido feito a partir de carne de porco moída e temperada com especiarias. Ele é geralmente fermentado, curado e defumado, resultando em um sabor intenso e característico. O salame pode ser consumido fatiado em sanduíches, acompanhado de queijos e pães, ou ser utilizado em diversos pratos da culinária italiana. Existem muitas variedades de salame, com diferentes combinações de temperos e métodos de fabricação, como o salame picante, o salame de chocolate e o salame de pistache. É um alimento rico em proteínas e gorduras, sendo uma excelente fonte de energia. No entanto, devido ao seu alto teor de gordura e sódio, deve ser consumido com moderação.