O saquê é uma bebida alcoólica tradicional do Japão, feita a partir da fermentação do arroz. É geralmente feito com água, arroz polido e fermento, e possui um teor alcoólico que varia de 15% a 20%.
Existem diferentes tipos de saquê, que variam de acordo com o grau de polimento do arroz utilizado, o tipo de arroz e o método de produção. Alguns saquês são mais suaves e leves, enquanto outros são mais encorpados e complexos.
O saquê pode ser consumido de diversas formas, sendo comum bebê-lo puro em copos pequenos chamados de "ochoko" ou em copos maiores chamados de "guinomi". Também é utilizado como ingrediente em diversos pratos da culinária japonesa.
No Japão, o saquê é frequentemente servido em eventos especiais e comemorações, sendo considerado uma bebida com valor cultural e tradicional.
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