O sorbitol é um tipo de carboidrato, também conhecido como um poliól ou álcool de açúcar, que é encontrado naturalmente em frutas e vegetais. É comumente usado como adoçante em produtos alimentícios, cosméticos e medicamentos devido ao seu sabor doce e propriedades de estabilização. O sorbitol também é utilizado em produtos de cuidados bucais, como pastas de dente e enxaguantes, devido às suas propriedades anticariogênicas e refrescantes. Além disso, o sorbitol é considerado seguro para consumo pela Food and Drug Administration (FDA) nos Estados Unidos e pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) no Brasil. No entanto, o consumo excessivo de sorbitol pode causar efeitos colaterais, como dor abdominal, diarreia e inchaço, especialmente em pessoas sensíveis a esse adoçante. Recomenda-se moderação ao consumir alimentos e produtos contendo sorbitol.
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