O que é takoyaki?

Takoyaki é um prato popular da culinária japonesa, especialmente na região de Osaka. Consiste em bolinhos de massa à base de farinha de trigo recheados com pedaços de polvo cozido, servidos quentes e cobertos com molho agridoce, maionese, flocos de bonito seco, alga nori e gengibre em conserva.

Takoyaki é geralmente preparado em uma forma especial, parecida com uma bandeja com vários buracos, onde a massa é vertida e os pedaços de polvo são adicionados. Depois, os bolinhos são virados constantemente com palitos para garantir um cozimento uniforme e uma textura macia por dentro e crocante por fora.

Muitas barracas de comida de rua e restaurantes japoneses servem takoyaki como uma opção de petisco ou acompanhamento. É uma delícia típica e muito apreciada pelos amantes da culinária japonesa.