O que é tereré?
Tereré: A Bebida Refrescante do Cone Sul
Tereré é uma bebida tradicional do Cone Sul, especialmente popular no Paraguai, Argentina, Brasil e Uruguai. É similar ao mate, mas consumido frio, o que o torna uma opção refrescante, ideal para climas quentes.
Ingredientes:
- Erva-mate: A base da bebida, similar à utilizada no chimarrão e mate quente, porém, frequentemente com moagem mais grossa para facilitar a filtragem na água fria. Veja mais sobre erva-mate.
- Água gelada: Fundamental para o preparo e principal diferencial do tereré. A água pode ser pura ou saborizada.
- Gelo: Essencial para manter a temperatura da bebida e prolongar a sensação de frescor.
- Opcionais (para saborizar):
- Ervas medicinais: Muitas vezes, são adicionadas ervas medicinais como hortelã, boldo, cedrón, menta peperita, e outras, que conferem sabor e propriedades terapêuticas. Descubra mais sobre ervas%20medicinais.
- Sucos: A adição de sucos de limão, laranja, ou outros sabores cítricos é comum para refrescar ainda mais a bebida.
- Outros: Algumas pessoas utilizam rodelas de frutas como limão, laranja ou abacaxi para aromatizar a água.
Preparo:
- Encha a guampa (copo específico para tereré) com erva-mate até cerca de 2/3 da sua capacidade.
- Incline a guampa para um lado, formando um "vazio" onde será inserida a bomba (canudo metálico com filtro).
- Adicione um pouco de água fria (não gelada) no vazio para umedecer a erva.
- Insira a bomba na área umedecida, pressionando-a contra a erva para evitar que a mesma suba pelo canudo.
- Complete com água gelada e gelo.
- Beba e reabasteça com água gelada conforme necessário.
Utensílios:
- Guampa: Recipiente geralmente feito de chifre de boi, madeira, alumínio ou vidro, utilizado para o consumo. Explore os diferentes tipos de guampa.
- Bomba: Canudo metálico com um filtro na extremidade inferior, para evitar que a erva seja sugada. Veja mais sobre bomba%20de%20tereré.
- Garrafa térmica: Para manter a água gelada por mais tempo.
Benefícios:
- Hidratação: Ajuda a manter o corpo hidratado, especialmente em climas quentes.
- Energia: A erva-mate contém cafeína, que proporciona energia e melhora a concentração. Saiba mais sobre cafeína.
- Antioxidantes: Rica em antioxidantes, que combatem os radicais livres e ajudam a prevenir o envelhecimento precoce.
- Digestão: Algumas ervas adicionadas ao tereré podem auxiliar na digestão.
Considerações:
- Evite o consumo excessivo devido ao teor de cafeína.
- Mantenha a higiene da guampa e da bomba para evitar a proliferação de bactérias.
Tereré é muito mais que uma bebida, é um hábito social, um símbolo de hospitalidade e um companheiro refrescante para os dias quentes.