Tortilla é um tipo de pão fino e macio, feito geralmente à base de farinha de milho ou trigo e água. Ela é muito popular na culinária mexicana e é utilizada em diversas receitas, como tacos, burritos, enchiladas e quesadillas.
A tortilla de milho é tradicionalmente feita com massa de milho pré-cozida, enquanto a tortilla de trigo é feita com farinha de trigo, água e gordura, como óleo ou banha.
As tortillas podem ser consumidas quentes ou frias e são flexíveis, o que as torna ideais para rechear com diferentes ingredientes. Além disso, são uma opção mais saudável em comparação com outros tipos de pães, pois são geralmente mais leves e não contêm conservantes ou aditivos.
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