O que é trapiche?

Trapiche é uma palavra de origem espanhola que significa moinho de cana-de-açúcar. No Brasil, o termo trapiche é frequentemente utilizado para se referir a engenhos ou locais onde a cana-de-açúcar é processada para a fabricação de rapadura, melado, açúcar, cachaça e outros produtos derivados.

Os trapiches podem variar em tamanho e capacidade de produção, desde pequenos engenhos familiares até grandes instalações industriais. Geralmente, eles contam com equipamentos como moendas, caldeiras, tanques de fermentação e destiladores para realizar o processamento da cana-de-açúcar.

Além da produção de alimentos e bebidas, os trapiches também podem ser utilizados para a produção de energia, através da queima do bagaço de cana-de-açúcar para a geração de eletricidade. Ao longo dos anos, os trapiches têm desempenhado um papel importante na economia de diversas regiões produtoras de cana-de-açúcar.