O que é pangasius?

O Pangasius é um nome comum para várias espécies de peixes de água doce da família Pangasiidae. É particularmente conhecido por ser um peixe cultivado em larga escala, especialmente no delta do rio Mekong, no Vietnã.

• Espécies: O termo "Pangasius" geralmente se refere às espécies Pangasius hypophthalmus (também conhecido como Tra) e Pangasius bocourti (também conhecido como Basa). Embora outras espécies existam, estas são as mais frequentemente encontradas no comércio internacional.

• Cultivo: A criação%20de%20Pangasius intensiva é comum, levantando preocupações sobre o impacto ambiental, embora a indústria tenha feito progressos na adoção de práticas de aquicultura mais sustentáveis.

• Características: Pangasius é um peixe de carne branca com uma textura macia e sabor suave. Isto o torna versátil para diversas preparações culinárias.

• Nutrição: Ele é uma fonte de proteína magra, mas o perfil nutricional específico pode variar dependendo da dieta e do ambiente em que o peixe foi criado.

• Controvérsia: O Pangasius tem sido alvo de controvérsia devido às práticas de aquicultura, preocupações com a qualidade da água e questões de rotulagem. É importante verificar a origem e as certificações ao comprar pangasius.

• Sustentabilidade: Algumas fazendas de Pangasius adotaram práticas%20sustentáveis e obtiveram certificações de organizações como o Aquaculture Stewardship Council (ASC). Procurar esses selos pode ajudar os consumidores a fazerem escolhas mais conscientes.

• Popularidade: Devido ao seu preço relativamente baixo e disponibilidade, o Pangasius tornou-se um peixe popular para consumo global, frequentemente encontrado em restaurantes e supermercados.

• Nomes%20comuns: Além de Pangasius, o peixe pode ser vendido sob outros nomes, como Basa, Swai, e Cream Dory, o que pode confundir os consumidores sobre a origem do peixe.