O que é acaraje?

O acarajé é um prato típico da culinária baiana, feito à base de massa de feijão fradinho, cebola e sal, que é frita em azeite de dendê. Após frito, o acarajé é cortado ao meio e recheado com vatapá, camarão seco moído, caruru e pimenta.

É tradicionalmente servido nas ruas em carrinhos de acarajé, chamados de "baianas de acarajé", que preparam e vendem o quitute. O acarajé costuma ser consumido como um lanche ou como prato principal em festas e comemorações.

O acarajé é uma herança da culinária africana, trazida pelos escravos para o Brasil durante o período colonial. É considerado um dos símbolos da cultura baiana, sendo muito apreciado tanto por locais como por turistas que visitam a região.