O que é alfarroba?

A alfarroba é o fruto da alfarrobeira (Ceratonia siliqua), uma árvore nativa da região do Mediterrâneo. Tem sido utilizada há milhares de anos tanto na alimentação humana como animal.

• Características e Sabor: A vagem da alfarroba é longa e achatada, de cor marrom escura quando madura. Possui um sabor adocicado, que lembra o chocolate, embora seja menos amargo e com um aroma mais caramelizado.

• Composição Nutricional: A alfarroba é rica em fibras, vitaminas (principalmente do complexo B) e minerais como cálcio, potássio e ferro. É também uma boa fonte de antioxidantes. Ao contrário do cacau, a alfarroba não contém cafeína nem teobromina, tornando-a uma alternativa interessante para pessoas sensíveis a esses estimulantes. É também naturalmente livre de glúten.

• Usos na Alimentação: A alfarroba pode ser consumida em diferentes formas:

  • Farinha de Alfarroba: Obtida a partir da moagem das vagens, é utilizada em substituição ao cacau em pó no preparo de bolos, biscoitos, bebidas e outros doces. Farinha%20de%20Alfarroba
  • Alfarroba em Pó: Similar à farinha, porém pode ter uma textura mais fina.
  • Alfarroba em Vagens: As vagens secas podem ser consumidas como um snack saudável.
  • Mel de Alfarroba: Obtido a partir da fervura e concentração do extrato das vagens.

• Benefícios para a Saúde: Devido à sua composição nutricional, a alfarroba oferece diversos benefícios à saúde:

  • Regulação do Intestino: A alta concentração de fibras auxilia no bom funcionamento do intestino, prevenindo a constipação. Regulação%20do%20Intestino
  • Controle do Colesterol: As fibras também contribuem para a redução dos níveis de colesterol no sangue. Controle%20do%20Colesterol
  • Fonte de Antioxidantes: Os antioxidantes presentes na alfarroba combatem os radicais livres, protegendo as células do corpo contra danos. Fonte%20de%20Antioxidantes
  • Alternativa para Alérgicos: Por ser livre de glúten, cafeína e teobromina, a alfarroba é uma opção segura para pessoas com alergias alimentares ou sensibilidade a esses compostos. Alternativa%20para%20Alérgicos

• Produção: A alfarrobeira é uma árvore resistente e adaptada a climas secos, sendo cultivada em diversos países da região do Mediterrâneo, como Portugal, Espanha, Itália e Grécia. Produção