O que é canjica?

Canjica é um prato típico da culinária brasileira, também conhecido como mungunzá em algumas regiões do país. É feito a partir de milho branco (geralmente do tipo canjica) cozido com leite, açúcar, canela, cravo e, às vezes, leite de coco.

É uma sobremesa muito apreciada em festas juninas, especialmente no Nordeste do Brasil. Pode ser servida quente ou fria, e pode ser enriquecida com ingredientes como amendoim, coco ralado, leite condensado, entre outros.

A canjica também é encontrada em versões salgadas, como a canjica de sal, que leva carne-seca, bacon, linguiça, cebola, alho e outros temperos. É um prato bastante versátil e pode ser adaptado de acordo com o gosto de cada pessoa.