O que é cardo?

O cardo é uma planta da família Asteraceae, conhecida cientificamente como Cynara cardunculus. Possui folhas espinhosas e flores roxas ou azuis que atraem abelhas e outros polinizadores. É uma planta perene, originária da região do Mediterrâneo, mas atualmente cultivada em várias regiões do mundo.

O cardo é apreciado tanto por seu valor ornamental em jardins quanto por seus benefícios medicinais e culinários. Suas folhas e talos são comestíveis e podem ser consumidos cozidos ou crus, sendo ricos em fibras, antioxidantes e vitaminas.

Além disso, o cardo é conhecido por suas propriedades medicinais, sendo utilizado em remédios naturais para tratar problemas digestivos, hepáticos e biliares. O extrato da planta também é utilizado em produtos de beleza e cuidados com a pele, devido às suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.

No entanto, é importante ter cuidado ao manusear o cardo, pois suas folhas e talos espinhosos podem causar irritação na pele. É recomendável usar luvas ao colher ou manipular a planta.