Chimarrão é uma bebida tipicamente sul-americana, muito popular no sul do Brasil, Uruguai, Paraguai e Argentina. É feito a partir das folhas trituradas da erva-mate, que são colocadas em uma cuia (um recipiente feito de porongo ou de cerâmica) e em seguida acrescenta-se água quente.
É comum o chimarrão ser compartilhado entre amigos e familiares, sendo considerado um símbolo de hospitalidade. Ele é consumido em diversas ocasiões, como durante o trabalho, no lazer ou simplesmente para relaxar.
O chimarrão é uma bebida com propriedades estimulantes devido à presença de cafeína nas folhas de erva-mate. Além disso, é uma fonte rica em vitaminas e minerais, podendo proporcionar benefícios para a saúde, como o aumento da energia, melhora da concentração e até mesmo auxílio na digestão.
Esta tradição tem raízes indígenas e vem sendo passada de geração em geração, fazendo parte da cultura dessas regiões.
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