O que é chimichurri?

Chimichurri é um molho tradicional da Argentina e do Uruguai, muito utilizado para temperar carnes grelhadas, como churrasco e assados. Sua receita básica consiste em salsinha, alho, orégano, vinagre, azeite e pimenta vermelha, misturados em um processador de alimentos ou liquidificador.

É um molho bastante versátil, podendo ser usado também como marinada para carnes, como molho para saladas ou até mesmo para acompanhar pães e empanadas. O chimichurri é conhecido por seu sabor fresco e picante, resultando em um prato muito saboroso.

Apesar de ser mais comum na culinária argentina e uruguaia, o chimichurri também é popular em outros países da América Latina e tem ganhado destaque em restaurantes ao redor do mundo. É uma excelente opção para quem gosta de sabores intensos e aromáticos.