A ervilha é uma planta herbácea da família Fabaceae, que produz vagens que contêm sementes comestíveis. Ela é uma fonte rica em proteínas, fibras, vitaminas (como vitamina C, vitamina K e várias do complexo B) e minerais (como ferro e potássio).
As ervilhas podem ser consumidas frescas, secas, enlatadas ou congeladas. Elas são amplamente utilizadas na culinária de diversos países, principalmente em sopas, saladas, guisados, purês e como acompanhamento de pratos principais.
Além de serem nutritivas, as ervilhas também são benéficas para a saúde, pois ajudam a regular o colesterol, melhorar a digestão, fortalecer o sistema imunológico e prevenir problemas cardíacos.
Cultivar ervilhas é relativamente fácil, pois são plantas resistentes e que se adaptam bem a diferentes tipos de solo e climas. Elas podem ser plantadas tanto em hortas caseiras como em grandes cultivos comerciais.
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