O que é farinha?

A farinha é um ingrediente amplamente utilizado na culinária, principalmente na produção de pães, bolos e massas. Ela é feita a partir da moagem de grãos como trigo, milho, centeio ou aveia. A farinha de trigo é a mais comum e pode ser encontrada em diferentes variedades, como farinha de trigo branca, integral, sem fermento, entre outras.

Além de ser uma fonte de carboidratos e proteínas, a farinha também contém vitaminas do complexo B e minerais como ferro, zinco e magnésio. No entanto, é importante consumi-la com moderação, pois seu alto teor de carboidratos pode contribuir para o ganho de peso se consumida em excesso.

A farinha de trigo é o principal ingrediente na produção de massas, pães e bolos, pois ajuda a dar consistência e textura aos alimentos. Ela também é utilizada como espessante em molhos e sopas, na produção de biscoitos e tortas, e até mesmo em receitas salgadas como empanados e frituras.

Existem também farinhas alternativas, como a farinha de aveia, de arroz, de amêndoas, entre outras, que são adequadas para pessoas com restrições alimentares, como intolerância ao glúten. Estas farinhas podem ser utilizadas para substituir a farinha de trigo em diversas receitas, tornando-as mais saudáveis e adequadas para diferentes necessidades alimentares.