O que é lactase?

A lactase é uma enzima produzida no intestino delgado que é responsável pela quebra da lactose, um tipo de açúcar encontrado no leite e em produtos lácteos. A falta ou deficiência de lactase pode resultar em intolerância à lactose, causando sintomas como dor abdominal, distensão abdominal, flatulência e diarreia após o consumo de produtos lácteos. A suplementação com lactase pode ajudar a reduzir esses sintomas em pessoas com intolerância à lactose. Além disso, a lactase também é utilizada na indústria de alimentos como aditivo para produzir produtos lácteos com baixo teor de lactose.