A lisozima é uma enzima antimicrobiana encontrada em diversos fluidos biológicos, como lágrimas, saliva, muco e clara de ovo. Também é presente em neutrófilos e macrófagos, células do sistema imune. A principal função da lisozima é catalisar a hidrólise das ligações β-(1,4)-glicosídicas entre o ácido N-acetilmurâmico (NAM) e o N-acetilglicosamina (NAG) no peptidoglicano, um componente essencial da parede celular das bactérias, especialmente as Gram-positivas.
Mecanismo de Ação:
A lisozima atua quebrando a estrutura da parede celular bacteriana. Ao hidrolisar o peptidoglicano, a enzima enfraquece a parede, tornando a bactéria mais suscetível à lise osmótica e, consequentemente, à morte.
Ocorrência:
Funções Biológicas:
Aplicações:
Limitações:
A lisozima é mais eficaz contra bactérias Gram-positivas devido à sua parede celular mais exposta. As bactérias Gram-negativas possuem uma membrana externa que dificulta o acesso da enzima ao peptidoglicano.
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