Lisozima

A lisozima é uma enzima antimicrobiana encontrada em diversos fluidos biológicos, como lágrimas, saliva, muco e clara de ovo. Também é presente em neutrófilos e macrófagos, células do sistema imune. A principal função da lisozima é catalisar a hidrólise das ligações β-(1,4)-glicosídicas entre o ácido N-acetilmurâmico (NAM) e o N-acetilglicosamina (NAG) no peptidoglicano, um componente essencial da parede celular das bactérias, especialmente as Gram-positivas.

Mecanismo de Ação:

A lisozima atua quebrando a estrutura da parede celular bacteriana. Ao hidrolisar o peptidoglicano, a enzima enfraquece a parede, tornando a bactéria mais suscetível à lise osmótica e, consequentemente, à morte.

Ocorrência:

• Fluidos Biológicos: Como mencionado, lágrimas (https://pt.wikiwhat.page/kavramlar/lágrimas), saliva (https://pt.wikiwhat.page/kavramlar/saliva), muco e clara de ovo (https://pt.wikiwhat.page/kavramlar/clara%20de%20ovo).
• Células do Sistema Imune: Neutrófilos e macrófagos (https://pt.wikiwhat.page/kavramlar/macrófagos).
• Outras Fontes: Algumas plantas, fungos e bacteriófagos também produzem lisozima.

Funções Biológicas:

• Defesa Imunológica: A lisozima desempenha um papel importante na defesa inata contra infecções bacterianas (https://pt.wikiwhat.page/kavramlar/infecções%20bacterianas).
• Controle da Microbiota: Contribui para regular a composição da microbiota em diferentes partes do corpo.
• Quebra de Biofilmes: A lisozima também pode auxiliar na quebra de biofilmes bacterianos (https://pt.wikiwhat.page/kavramlar/biofilmes%20bacterianos).

Aplicações:

• Indústria Alimentícia: Utilizada como conservante de alimentos, especialmente em queijos e vinhos, para prevenir o crescimento de bactérias indesejáveis.
• Farmacêutica: Presente em formulações para tratamento de feridas, infecções oculares e outras condições.
• Veterinária: Utilizada em produtos para animais de estimação para promover a saúde bucal e prevenir infecções.

Limitações:

A lisozima é mais eficaz contra bactérias Gram-positivas devido à sua parede celular mais exposta. As bactérias Gram-negativas possuem uma membrana externa que dificulta o acesso da enzima ao peptidoglicano.