O que é pessego?

• O pêssego (Prunus persica) é uma fruta originária da China, sendo cultivada há mais de 2000 anos.
• É uma fruta de polpa suculenta e doce, com sabor característico e aroma agradável.
• Os pêssegos possuem alto teor de vitaminas A, C e do complexo B, além de minerais como potássio, cálcio e fósforo.
• São muito utilizados na culinária, podendo ser consumidos in natura, em saladas de frutas, sucos, compotas, geleias e sobremesas.
• O pêssego também é utilizado na fabricação de bebidas alcoólicas, como licores e vinhos.
• Existem diferentes variedades de pêssegos, podendo ser brancos ou amarelos, com polpa branca ou amarela.
• A colheita do pêssego geralmente ocorre no verão, entre os meses de dezembro e março, dependendo da região de cultivo.