O que é pessego?

Pêssego: Informações Gerais

O pêssego ( Prunus persica) é uma fruta de caroço originária da China. É apreciado por sua polpa suculenta, doce e aromática, além de sua casca aveludada. Os pêssegos são cultivados em diversas variedades e são consumidos frescos, em conserva, secos ou utilizados em diversas preparações culinárias.

• Características: Fruta com casca aveludada, polpa suculenta e um caroço no centro. A cor da casca varia do amarelo ao vermelho, dependendo da variedade.

• Variedades: Existem diversas variedades de pêssego, classificadas principalmente em relação à aderência da polpa ao caroço (pêssegos de caroço solto e pêssegos de caroço aderente) e à cor da polpa (branca, amarela ou vermelha).

• Cultivo: O pêssego é cultivado em regiões de clima temperado, com invernos frios e verões quentes. A propagação geralmente é feita por enxertia.

• Nutrição: Os pêssegos são uma boa fonte de vitaminas (A, C e algumas do complexo B), minerais (potássio e fósforo) e fibras. Também contêm antioxidantes.

• Benefícios: O consumo de pêssegos pode contribuir para a saúde da pele, melhorar a digestão, fortalecer o sistema imunológico e proteger contra doenças cardiovasculares devido aos seus antioxidantes.

• Usos: Podem ser consumidos frescos, em saladas, compotas, geleias, sucos, bolos, tortas, sorvetes e outras sobremesas. Também são utilizados na produção de licores e bebidas.

• Conservação: Pêssegos maduros podem ser conservados na geladeira por alguns dias. Para conservação por mais tempo, podem ser congelados, enlatados ou desidratados.