O que é pinhão?

O pinhão é a semente comestível da araucária, árvore típica de regiões de clima subtropical. Ele é rico em diversos nutrientes, como proteínas, gorduras saudáveis, fibras, vitaminas do complexo B e minerais como ferro, potássio e magnésio. O pinhão é tradicionalmente consumido cozido, assado ou em preparações culinárias como sopas, risotos, saladas e farofas. É um alimento muito apreciado em festas juninas e festas típicas de regiões onde a araucária é encontrada. Além de ser uma fonte de nutrientes importantes para a saúde, o pinhão também é considerado um alimento sustentável, pois sua coleta é feita de forma sustentável, respeitando o equilíbrio ambiental e as comunidades locais.