A rúcula, também conhecida como agrião selvagem, é uma planta comestível de folhas verdes e sabor levemente picante. Ela pertence à família das crucíferas, a mesma família do repolho e da mostarda.
É muito utilizada na culinária mediterrânea, principalmente em saladas, molhos, pizzas e sanduíches. Além do sabor característico, a rúcula é conhecida por ser uma fonte rica em nutrientes, como fibras, vitaminas A, C e K, além de minerais como cálcio e ferro.
A rúcula é fácil de cultivar e se adapta a diferentes climas, sendo uma planta muito versátil. Ela também é uma ótima opção para dietas de emagrecimento devido ao seu baixo teor calórico e alto teor de fibras, que ajudam na sensação de saciedade.
No entanto, é importante lembrar que a rúcula pode causar problemas de saúde em pessoas que possuem predisposição a distúrbios na tireoide, pois contém substâncias goitrogênicas que podem interferir no funcionamento desta glândula. Para essas pessoas, é recomendado consumir a rúcula com moderação ou sob orientação médica.
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