O que é sarrabulho?

Sarrabulho é um prato típico da culinária portuguesa, especialmente da região do Minho. É feito com carne de porco, geralmente a barriga, entremeada e chispe, cozida e desfiada, misturada com sangue de porco, farinha de milho e diversos temperos como cebola, alho, louro e pimenta.

O sarrabulho é servido acompanhado de rodelas de chouriço, rodelas de pão frito e arroz. Apesar de sua aparência um pouco diferente e ingredientes pouco comuns em outras culinárias, o sarrabulho é um prato bastante saboroso e apreciado pelos portugueses.

É frequentemente servido em festas e ocasiões especiais, sendo um prato tradicional e muito apreciado na gastronomia portuguesa.