O que é surstromming?

Surströmming é um prato tradicional da culinária sueca, sendo conhecido como um dos alimentos mais fedorentos do mundo. Trata-se de peixes que são fermentados e armazenados em latas por um período de seis meses a um ano, geralmente abertos ao ar livre, o que intensifica seu aroma forte e característico.

O surströmming é geralmente feito com peixes do tipo arenque, que são fermentados com sal e água. Após o período de fermentação, a carne do peixe adquire uma textura amolecida e um sabor muito forte e pungente.

Apesar de ser considerado uma iguaria por alguns, o cheiro extremamente forte e característico do surströmming é motivo de polêmica e repulsa para muitas pessoas. Por esse motivo, muitos países impõem restrições à importação desse alimento devido aos problemas que pode causar no transporte e armazenamento devido ao odor intenso.

O surströmming é tradicionalmente consumido na Suécia acompanhado de batatas cozidas, pão, creme de leite e cebola. É uma tradição regional principalmente nas regiões do norte do país.