O que é sururu?

O sururu é um molusco bivalve comestível, também conhecido como marisco. Ele é muito apreciado na culinária nordestina, especialmente em pratos típicos como a moqueca de sururu e a caldeirada de sururu.

O sururu vive em manguezais e é coletado por pescadores de forma artesanal. Ele é uma fonte de proteína de baixa caloria e também fornece minerais como ferro e zinco.

Na culinária, o sururu pode ser utilizado em diversos pratos, como ensopados, saladas, tortas e risotos. É importante sempre lavar bem o sururu antes de cozinhar, para remover a areia e outras impurezas.

Além de ser uma iguaria deliciosa, o sururu desempenha um papel importante na economia e na cultura de diversas comunidades litorâneas do Nordeste do Brasil.