O sururu (Mytella falcata) é um molusco bivalve de água salobra, muito apreciado na culinária do Nordeste do Brasil, especialmente em Alagoas e Sergipe. Ele é encontrado em manguezais, fixado em raízes de árvores, troncos submersos e outras superfícies duras.
Características: O sururu possui uma concha alongada e oval, geralmente de cor marrom escura ou preta. Sua carne é macia e saborosa, sendo consumida de diversas formas.
Habitat e Distribuição: É predominante em áreas de mangue, fundamental para o ecossistema%20de%20mangue. Sua distribuição geográfica se concentra na região Nordeste do Brasil.
Importância Econômica: A pesca%20do%20sururu é uma importante fonte de renda para muitas comunidades locais, que dependem da extração e comercialização desse molusco.
Culinária: O sururu é ingrediente principal de diversos pratos típicos da região Nordeste, como o caldo%20de%20sururu, a moqueca de sururu, o arroz de sururu e o pastel de sururu. Sua carne pode ser refogada, cozida, empanada ou utilizada em recheios.
Preocupações Ambientais: A sobrepesca%20e%20a%20destruição%20dos%20manguezais representam ameaças à população de sururu, afetando a disponibilidade do recurso e a subsistência das comunidades que dependem dele. A poluição%20dos%20manguezais também impacta a qualidade do molusco.
Sustentabilidade: A implementação de práticas de pesca sustentável e a conservação%20dos%20manguezais são essenciais para garantir a disponibilidade do sururu para as futuras gerações e proteger o ecossistema onde ele vive. O repovoamento%20de%20sururu também é uma alternativa.
Nutrição: O sururu é uma boa fonte de proteínas, ferro e outros minerais importantes para a saúde.
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