O que é surströmming?

Surströmming é um prato tradicional da Suécia que consiste em peixe fermentado, geralmente arenque do Báltico. Ele é conhecido por seu cheiro extremamente forte e desagradável, que muitas vezes é comparado ao de ovos podres ou lixo em decomposição.

O peixe é fermentado em barris por vários meses antes de ser consumido e o processo de fermentação produz ácido lático, que é o responsável pelo odor característico do surströmming.

Apesar do cheiro repugnante, o surströmming é um alimento apreciado por muitos suecos e é consumido geralmente em ocasiões especiais, como o tradicional festival do surströmming. É comumente servido com batatas cozidas, cebola, queijo, pão e creme azedo para equilibrar o sabor forte do peixe fermentado.