O que é tempura?

Tempura é um prato japonês que consiste em frutos do mar, legumes ou outros alimentos fritos em uma massa leve e crocante feita de farinha de trigo, amido de milho, água e ovos. A técnica de fritura em tempura surgiu no período Edo, no Japão, durante o século XVI ou XVII. O objetivo da fritura em tempura é manter os alimentos crocantes por fora e macios por dentro.

Os alimentos mais comuns para serem preparados em tempura incluem camarão, peixe, berinjela, abóbora, pimentões, batatas e cogumelos. O prato é frequentemente servido com arroz, sopa de missô ou molho de soja para mergulhar.

Embora a tempura seja um prato tradicional japonês, ela também é popular em outros países asiáticos e ocidentais. É apreciado por sua leveza e sabor delicado, podendo ser encontrado em restaurantes de comida japonesa ao redor do mundo.