O que é caramelo?

Caramelo é um tipo de doce feito a partir de açúcar derretido e com adição de manteiga e creme de leite. É utilizado em diversas receitas de sobremesas, como coberturas, recheios, caldas e brigadeiros. Pode ser feito em diferentes tons, desde o caramelo claro até o escuro, dependendo do tempo de cozimento do açúcar. O caramelo é conhecido por ter um sabor doce e levemente amargo, conferindo um toque especial às receitas em que é utilizado. Além disso, o caramelo pode ser encontrado em diversas formas, como líquido, sólido, em pó ou em balas.