O que é caroteno?

O caroteno é um pigmento natural que dá cor aos alimentos de cor laranja ou amarela, como cenouras, abóboras e pimentões. Ele também é encontrado em vegetais de folhas verdes, como espinafre e couve.

O caroteno é uma forma de vitamina A que o corpo converte em retinol, que desempenha um papel essencial na saúde dos olhos, na função imunológica e na saúde da pele.

Além disso, o caroteno é um antioxidante que ajuda a combater os danos causados pelos radicais livres no corpo, reduzindo assim o risco de doenças crônicas, como câncer e doenças cardíacas.

É importante consumir alimentos ricos em caroteno regularmente para obter os benefícios para a saúde. Além dos vegetais mencionados, outras fontes de caroteno incluem manga, melancia, batata doce e damasco.