O que é carpaccio?

Carpaccio é um prato italiano tradicionalmente feito com fatias bem finas de carne crua ou peixe, servido como entrada.

Originalmente, o carpaccio era feito de carne de vitela crua, mas hoje em dia é comum encontrar versões feitas com carne bovina, peixe, salmão, atum, entre outros.

O carpaccio é geralmente temperado com azeite de oliva, suco de limão, sal, pimenta preta, alcaparras, queijo parmesão e rúcula. Pode também ser acompanhado por molhos especiais, como o molho de mostarda ou vinagrete.

Este prato é a opção ideal para os amantes de carne crua, sendo uma refeição leve e saborosa, perfeito para ser apreciado em dias quentes.