O que é chateaubriand?

Chateaubriand é um prato de carne extremamente popular na culinária francesa, feito com um corte de carne de filé mignon. A receita originalmente inclui um molho feito com vinho tinto, echalotas, manteiga e ervas. O prato foi batizado em homenagem ao famoso escritor francês François-René de Chateaubriand, que era conhecido por sua apreciação pela boa comida. Chateaubriand é frequentemente servido em ocasiões especiais e é considerado um prato requintado e elegante.