O que é mezcal?

Mezcal é uma bebida destilada tradicional do México, feita a partir da agave, um tipo de planta suculenta. Ao contrário da tequila, que é feita exclusivamente a partir da agave azul, o mezcal pode ser feito de várias espécies de agave e em diferentes regiões do país.

O processo de produção do mezcal é artesanal e envolve a colheita, cozimento, fermentação e destilação da agave. A bebida final pode variar em sabor, aroma e teor alcoólico dependendo do tipo de agave utilizado e do método de produção.

O mezcal é consumido puro, em shots, cocktails ou como ingrediente em diversas receitas culinárias. É apreciado por sua complexidade de sabores e aromas, que podem incluir notas de frutas, especiarias, fumaça e terra.

Atualmente, o mezcal está ganhando popularidade internacionalmente e muitas marcas estão sendo exportadas para outros países. É considerado uma bebida premium e muitas vezes é comparado ao whisky em termos de qualidade e artesanato.