O que é paprica?

A páprica é um tempero derivado do pimentão vermelho moído, originário da América Central e do Sul. Existem diversos tipos de páprica, com diferentes níveis de picância e sabores, que podem variar desde doce e suave até picante e intenso.

A páprica doce é a mais comum e amplamente consumida, sendo utilizada em diversas culinárias ao redor do mundo, como na culinária húngara, espanhola e indiana. Ela é conhecida por adicionar cor e sabor aos pratos, além de conferir um leve toque adocicado.

Além da páprica doce, também existem a páprica defumada e a páprica picante, que são utilizadas em pratos que necessitam de um sabor mais intenso e apimentado.

A páprica é rica em antioxidantes, vitaminas A e E, além de minerais como ferro e potássio. Ela também é reconhecida por seus benefícios para a saúde, podendo ajudar na redução da inflamação, no combate aos radicais livres e na melhora da digestão.

Por ser um tempero versátil e de fácil acesso, a páprica é um ingrediente chave em muitas receitas, como guisados, molhos, marinadas, sopas, saladas e diversos pratos de carne e peixe.