O que é paprika?

Paprika, também conhecida como pimentão doce, é um tempero de cor vermelho-alaranjada feito a partir do pimentão vermelho seco moído. É amplamente utilizado na culinária de diversos países, incluindo a Hungria, Espanha, Portugal e Turquia.

A paprika pode ser encontrada em diferentes graus de pungência, desde suave até picante, dependendo do tipo de pimentão utilizado e do processo de preparação. Além disso, a paprika doce é mais comumente usada em pratos de carne, peixe, aves e vegetais, proporcionando uma cor vibrante e um sabor levemente doce e defumado.

A paprika também é rica em antioxidantes, como a vitamina C e a vitamina E, além de conter propriedades anti-inflamatórias e promover a saúde cardiovascular. Ela pode ser utilizada como tempero, corante ou até mesmo como ingrediente principal em pratos como o famoso goulash húngaro.

Em resumo, a paprika é um tempero versátil e saboroso que pode adicionar um toque especial a uma variedade de pratos.