Salmoura é essencialmente água saturada ou quase saturada com sal (cloreto de sódio, NaCl). É usada de diversas formas na culinária, processamento de alimentos, e indústria.
A concentração de sal na salmoura pode variar significativamente dependendo da aplicação. Existem diferentes "tipos" de salmoura com diferentes concentrações:
A salmoura tem diversos usos, incluindo:
A preparação da salmoura é relativamente simples. Envolve dissolver sal em água até a concentração desejada. A quantidade de sal necessária varia dependendo da aplicação. É importante usar água filtrada para evitar impurezas que possam afetar o sabor ou a segurança do alimento.
Embora a salmoura seja geralmente segura, é importante tomar precauções:
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