O que é vatapá?

Vatapá é um prato típico da culinária brasileira, especialmente da região nordeste do país, mais especificamente da Bahia. É feito com pão amanhecido, leite de coco, camarões secos, azeite de dendê, castanha de caju, amendoim, cebola, alho, gengibre, pimentão, coentro e algumas vezes pode incluir outros ingredientes como peixe ou frango desfiado.

O prato possui uma consistência cremosa e um sabor marcante, além de ser bastante aromático devido aos temperos utilizados. É servido geralmente como acompanhamento de pratos à base de peixe ou frutos do mar, como o acarajé, ou como prato principal acompanhado de arroz branco.

Vatapá é uma mistura de influências indígenas, africanas e portuguesas, sendo um dos pratos mais representativos da culinária baiana e da culinária afro-brasileira. É uma opção bastante popular em festas, celebrações e nos famosos acarajés vendidos nas ruas de Salvador.