O que é shawarma?

Shawarma

O shawarma é um prato popular do Oriente Médio, originário do antigo Império Otomano. É composto por carne, geralmente cordeiro, frango, peru, vaca ou uma mistura de carnes, cortada em fatias finas e empilhada num espeto vertical rotativo. A carne é lentamente cozida enquanto o espeto gira, permitindo que marine em seus próprios sucos e temperos.

Preparo:

O preparo do shawarma envolve marinar a carne por horas ou até dias em uma mistura de especiarias e ervas. Os temperos variam dependendo da região e da receita, mas geralmente incluem cominho, cardamomo, canela, açafrão, páprica e alho. Uma vez marinada, a carne é cuidadosamente empilhada no espeto vertical.

Servindo:

O shawarma é tradicionalmente servido em pão pita ou lavash, juntamente com uma variedade de acompanhamentos. Estes podem incluir hummus, tahine, legumes frescos (como tomate, pepino e cebola), picles e vários molhos, como molho de alho, molho de iogurte ou molho picante.

Variações Regionais:

Existem inúmeras variações regionais de shawarma. Em alguns lugares, ele é servido como um sanduíche, enquanto em outros é servido como um prato com arroz ou batatas fritas. Algumas variações também incorporam ingredientes adicionais, como berinjela frita ou batata frita.

Popularidade:

O shawarma é um prato incrivelmente popular em todo o mundo, apreciado por sua deliciosa combinação de carne saborosa, acompanhamentos frescos e pão macio. Sua popularidade continua a crescer à medida que mais pessoas descobrem seu sabor rico e textura satisfatória.