O que é cajuina?

A cajuína é uma bebida típica do estado do Piauí, no Nordeste do Brasil. Ela é feita a partir do suco de caju, fruta também conhecida como "caju". A cajuína é feita através de um processo de clarificação e cozimento do suco de caju, resultando em uma bebida doce e levemente ácida.

A cajuína é muito consumida na região nordeste do Brasil, principalmente nas festas juninas e em outras festividades regionais. Além disso, é uma bebida muito apreciada por sua sabor característico e refrescante.

Outra curiosidade sobre a cajuína é que ela é rica em vitamina C, fibras e antioxidantes, o que traz benefícios para a saúde. Além disso, a cajuína também pode ser utilizada na culinária, sendo adicionada em pratos doces e salgados para dar um toque especial de sabor e aroma.