O que é pisco?

Pisco é uma bebida destilada feita a partir de uvas, originária do Peru e do Chile. É considerada a aguardente de uva mais antiga das Américas e possui uma graduação alcoólica que varia de 38% a 48%. Existem diferentes tipos de pisco, como o pisco puro, que é produzido apenas com uvas, e o pisco acholado, que é uma mistura de diferentes variedades de uva. O pisco é usado para preparar diversos coquetéis, sendo o mais famoso deles o pisco sour, feito com pisco, limão, clara de ovo, açúcar e angostura. É uma bebida bastante apreciada e popular na culinária e cultura dos países sul-americanos que a produzem.