Caja é o nome popular do fruto da cajazeira, uma árvore frutífera tropical encontrada principalmente na região do nordeste do Brasil. A cajazeira pertence à família das Anacardiaceae e seu nome científico é Spondias mombin.
A caja possui uma casca fina e amarelada, com polpa suculenta e sabor adocicado, que pode variar de amarelo a alaranjado, dependendo do grau de maturação do fruto. É uma fruta rica em vitamina C, fibras, potássio e cálcio.
Além de ser consumida fresca, a caja também pode ser utilizada no preparo de sucos, sorvetes, geleias e compotas. Ela é uma fruta popular na culinária nordestina e é apreciada por seu sabor refrescante e característico.
A caja também possui propriedades medicinais, sendo utilizada no tratamento de problemas digestivos, prisão de ventre e inflamações. Suas folhas e cascas também são empregadas na medicina popular.
Por ser uma fruta sazonal, a caja costuma ser encontrada com mais facilidade durante a época de safra, que ocorre principalmente nos meses de janeiro a março.
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